Technologie produkcjii cukierniczej część 1
Cena
29,00 zł
Podręcznik przeznaczony dla uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodzie cukiernik w zasadniczych szkołach zawodowych i szkołach policealnych. znaczenie i rola żywności w żywieniu człowieka procesy zachodzące w produktach spożywczych opakowania organizacja produkcji ciastkarskiej i cukierniczej z uwzględnieniem systemu HACCP charakterystyka surowców cukierniczych
autor: Magdalena Kaźmierczak
wydawca: Wydawnictwo Rea
isbn/issn: 83-7544-360-8
rok: 2011
liczba stron: 304
waga: 0,35 kg
stan: używana
ocena zużycia w skali 1:6: 4+
seria: Podręcznik
okladka: miękka
płyta: nie
Polecamy również
Dodaj komentarz przez Facebook